Lilang karot
Nilalaman:
Alam nating lahat ang isang gulay tulad ng mga karot. Ang lasa, hugis at kulay ng ugat na ugat na pamilyar mula sa pagkabata ay naging pare-pareho ng mga kasama. At din ang pangunahing sangkap para sa paghahanda ng halos lahat ng mga pinggan. Ang gulay ay pinahahalagahan para sa lasa at kayamanan ng mga nutrisyon at bitamina. Tulad ng nangyari, ang mga karot ay hindi kaagad naging kulay kahel. Una ay mayroong lila na karot.
Paglalarawan ng species at kasaysayan nito
Kahit na sa mga sinaunang panahon, iginagalang ng mga tao ang lila na root root. Ang gulay ay itinuturing na nakapagpapagaling, nakakatulong makayanan ang maraming sakit at karamdaman. Ang mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian ay naiugnay sa inilarawan na gulay para sa hindi pangkaraniwang kulay na lila na lilang. Ang kulay na ito ay nagpatotoo sa mataas na nilalaman ng carotene at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, kaya kinakailangan para sa kalusugan ng mga bata at matatanda, sa root crop.
Maraming mga teorya tungkol sa kung paano umunlad ang gulay. Sa katunayan, sa kasalukuyan mayroong halos 80 uri ng kultura. Kadalasang matatagpuan ng mga siyentista ang binhi ng isang tanyag na ugat na gulay sa baybayin ng Dagat Mediteraneo, sa Asya, Europa at maging sa hilagang Africa. Mayroong isang teorya na sa simula ang aerial bahagi lamang ng ligaw na halaman ang ginamit. Gayunpaman, hindi nila ibinubukod ang katotohanang ang mga pananim na ugat ay ginamit din bilang mga produktong nakapagpapagaling.
Sa kasalukuyan, patuloy naming pinahahalagahan ang gulay hindi lamang para sa matamis at makatas na lasa nito, kundi pati na rin para sa tunay na hindi maikakaila na mga benepisyo para sa katawan. Mahirap ngayon na isipin ang isang ulam na niluto nang walang mga karot. Ang gulay ay natupok na parehong hilaw at luto. Ang mga karot ay idinagdag sa mga salad, sopas, gravies at sarsa, ginagamit ang mga ito bilang isang independiyenteng ulam. Ang mga juice mula sa sariwang karot ay lubhang kapaki-pakinabang.
Ano ang tumutukoy sa kulay ng mga karot
Ang kulay ng ugat na gulay ay nakasalalay sa kung paano nangyayari ang epekto ng mga espesyal na pigment, na kabilang sa carotenoids. Ang α- at β-carotene ay responsable, bilang panuntunan, para sa pagbuo ng orange at dilaw na kulay ng root crop. Dapat pansinin na ang β-carotene ay karaniwang matatagpuan sa mas mataas na halaga sa mga karot na orange kaysa sa iba pang mga carotenoid, at maaaring maiugnay ang halos kalahati ng lahat ng mga nutrisyon.
Kung ang ugat na gulay ay naglalaman ng mga sangkap tulad ng lycopene at xanthophyll, kung gayon ang kulay ng root root ay magiging pula. Mayroon ding mga puting karot. Ang nasabing gulay ay hindi naglalaman ng karotina sa lahat o mayroon ito sa napakaliit na dami.
Ang uri ng karot na tinalakay sa artikulong ito ay hindi lamang mayaman sa carotene, kundi pati na rin sa mga sangkap tulad ng anthocyanins. Samakatuwid, ang mga lilang ugat na gulay ay may pinaka binibigkas na mga reserba ng antioxidant kumpara sa iba pang mga uri ng mga karot.
Ang mga binhi ng mga lilang karot ay dumating sa isang mahabang paraan ng pagpili, bilang isang resulta kung saan ang mga ugat ay nakuha ng isang malaking sukat at isang makatas matamis na lasa. Gayundin, upang mapalitan ang ilan sa mahahalagang langis na dating naroroon sa mga kulturang ito, ang iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman ay dumating, na ginagamit pa rin para sa mga nakapagpapagaling na layunin.
Lila karot: mga pagkakaiba-iba
Sa ngayon, ang isang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga lilang karot ay pinalaki. Ang pinakapaborito sa kanila ay nakalista sa ibaba.
- Dragon. Ang gulay ay may dilaw o kahel na core at lila sa labas. Ang ugat na gulay ay mayaman sa mga bitamina ng pangkat A, pati na rin ang karotina.
- ligaw na karot "Lila mga halik". Ang mga gulay ng iba't ibang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang binibigkas na lilang kulay. Kaya, ang pangalan ay nagsasalita para sa sarili. Sa loob, ang ugat na gulay ay kahel, pati na rin ang mga kinatawan ng ordinaryong mga karot, na nakasanayan naming makita.Ang mga lilang karot ay itinuturing na isang kamalig ng mga sustansya, kaya't dapat itong ubusin sa maraming dami.
- Labi ng Cosmic. Ang gulay, katulad ng naunang mga pagkakaiba-iba, ay may isang mapanlinlang na kulay raspberry-lila, bagaman sa loob nito ay pareho pa rin ang karot na karot. Naglalaman din ang pagkakaiba-iba ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral.
Napakapopular din ng mga lilang karot na "Caramel", ang mga pagsusuri na kabilang sa mga hardinero ay positibo din
Lila karot: lumalaki
Ang mga lilang karot, sa kabila ng kanilang hindi pangkaraniwang kulay, ay madaling palaguin sa site tulad ng pinakakaraniwang mga karot. Ang gulay ay hindi mapagpanggap sa pangangalaga at nangangailangan ng isang karaniwang hanay ng mga diskarte sa agrikultura, tulad ng para sa anumang iba pang hindi mapagpanggap na halaman.
Ang mga binhi ng karot ay nahasik sa unang bahagi ng tagsibol. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga lilang karot ay may mas mahusay na pagtubo, hindi katulad ng mga ordinaryong karot. Samakatuwid, kinakailangan upang maghasik ng mga binhi sa isang ibinigay na distansya mula sa bawat isa. Dagdag dito, kinakailangan upang maubusan ng tubig ang mga kama nang sagana, at pagkatapos ng pagtubo, manipis kung kinakailangan at regular na paluwagin ang mga pasilyo. Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa napapanahong pag-aalis ng mga ligaw na damo, dahil maaaring durugin ng mga damo ang mga batang punla. Ang mga pananim na ugat ay hinog din malapit sa kalagitnaan ng taglagas. Kaya't kapag tumama ang unang hamog na nagyelo, maaaring makuha ang lila na karot.
Kadalasan, ang mga tindahan ay nagbebenta ng mga binhi ng karot na karot ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba, kung saan ang isang malaking halaga ay kasalukuyang pinalaki. Gayunpaman, mga mahilig sa malikhain, maaari mong subukang makahanap ng isang hindi pangkaraniwang pananim ng ugat sa pamamagitan ng paghahanap para dito sa Internet, o sa anumang mga dalubhasang tindahan.
Ang mga pakinabang ng halaman
Tulad ng nabanggit nang paulit-ulit sa artikulo, ang mga lilang ugat na karot ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang pangunahing therapeutic effect ay upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit ng tao, magbigay ng isang antibacterial na epekto sa katawan, at maiwasan ang cancer. Gayundin, ang mga karot ay may positibong epekto sa gawain ng mga daluyan ng puso at dugo ng tao. Bilang karagdagan, pinapababa ng lila na gulay ang mga antas ng kolesterol sa dugo at na-optimize ang presyon ng dugo. Ang mga regular na kumakain ng gulay na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay, mukhang malusog na balat, mga kuko at buhok.
Lila karot: mga pagsusuri
Ang mga lumaki na ng isang hindi pangkaraniwang gulay sa kanilang hardin ay labis na nasisiyahan sa resulta at pinayuhan ang iba pang mga hardinero na lumago ng mga lilang karot sa site, dahil ang ugat na gulay ay naiiba hindi lamang sa kulay, ngunit may mas mahusay na panlasa at naglalaman ng maraming bitamina at iba pa nutrisyon. paghahambing sa ordinaryong mga karot. Gayundin, ayon sa mga pagsusuri, kinumpirma ng mga tao ang ipinangakong daang porsyentong pagsibol ng binhi at hindi mapagpanggap ng halaman, yamang ang mga karot ay kailangang alagaan sa eksaktong katulad na paraan para sa kanyang kahel na orange.
Ang mga lilang karot ay isang mura at napaka-malusog na produktong pagkain na maaaring kayang bayaran ng bawat taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan at sinusubaybayan ang kalusugan ng kanilang pamilya. Bilang karagdagan, ang gulay ay lumalaki nang maayos sa lahat ng mga rehiyon ng Russia. Maaari mong sorpresahin ang iyong mga kapit-bahay sa kulay ng isang hindi pangkaraniwang ugat na halaman, ngunit ang mga benepisyo ng produkto ay mananatili sa pinakamataas na antas, kapwa para sa ordinaryong mga karot at para sa kagandahang Overseas.