Paghahasik ng kulantro

Ang mga coriander greens ay magpapasaya sa anumang hardin o hardin ng gulay. Ngunit hindi ito ang dahilan kung bakit napapahalagahan ang coriander. Malawakang ginagamit ito sa mga layunin sa pagluluto at panggamot. Ang pambihirang halaman na ito ay tatalakayin sa aming artikulo.

Paghahasik ng kulantro: paglalarawan ng halaman

Paghahasik ng kulantro: larawan ng halaman

Ang binhi ng coriander, na kilala rin bilang cilantro, ay kabilang sa pamilyang kintsay. Ito ay isang taunang halaman na 20-30 cm ang taas na may isang manipis na fusiform root system, tumagos hanggang sa 1.5 m malalim. Ang tangkay ay tuwid, bilog, glabrous, branched sa itaas na bahagi. Ang mga inflorescence ay bumubuo ng isang kumplikadong umbel na may dalawa hanggang limang sinag.

Ang mga dahon ng basal ay pang-petiolate, three-lobed, may ngipin kasama ang mga gilid na may mga incision, itaas na mga dahon ng sessile, nahahati sa mga segment. Ang mga bulaklak ay maliit, kulay-rosas o puti, namumulaklak mula Hunyo hanggang Hulyo, ang mga prutas ay hinog sa Agosto.

Ang amoy ay napaka-kaakit-akit sa mga bees, kaya ang cilantro ay itinuturing na isang halaman ng honey. Mga prutas ng isang dalawang binhi, bilog, 2-5 mm. Ang mga hindi hinog na prutas ay may isang tiyak na amoy. Samantalang ang mga hinog na prutas ay naaamoy lamang, na umaakit sa lahat ng mga chef at espesyalista sa pagluluto.

Ang binhi ng genus coriander ay natural na nangyayari sa dalawang species. Sa ligaw - sa katimugang bahagi ng Europa, sa baybayin ng Mediteraneo, sa Russia - sa bahagi ng Europa o sa Malayong Silangan. Ang pangalawang uri ay kung saan lumalaki kami sa aming hardin. Pinaniniwalaang ang halamang ito ay nagmula sa baybayin ng Mediteraneo, kung saan ito mula sa lahat ng lugar.

Sa pang-araw-araw na buhay, nasanay tayo na gumagamit ng pangalang cilantro, at mga binhi lamang ang tinatawag na binhi ng coriander. Ang kasaysayan ng cilantro ay bumalik sa sinaunang Egypt. Ang mga binhi nito ay natagpuan sa mga puntod mula pa noong ika-10 siglo BC. NS. Sa Russia, ang mga bakas ng hitsura ng coriander ay natagpuan lamang noong ika-16 na siglo.

Sa pangkalahatan, ang halaman ay orihinal na ipinakilala sa paglilinang bilang isang halamang gamot (sa Egypt, Romania, Morocco, India, Japan, China, North America). Matagal na kaming itinuturing na isang halaman ng halaman.

Paghahasik ng kulantro: aplikasyon at kapaki-pakinabang na mga katangian

Paghahasik ng kulantro: larawan ng halaman

Ngayon ang larangan ng aplikasyon ng coriander seed ay napakalawak. Ang mga mahahalagang langis ay gawa mula rito, mga butil at mga gulay mismo ang ginagamit sa pagluluto. Ginagamit din para sa mga layunin ng gamot. Para sa mga ito, ang mga hinog na prutas ng coriander ay ani.

Ginagamit ito bilang isang kapaitan upang madagdagan ang gana sa pagkain, may mga antispasmodic, carminative at laxative effects. Gumagamit din sila hindi lamang ng mga prutas, ngunit lahat ng mga halaman at kahit na buong inflorescence.

Ang isang sabaw ng coriander ng binhi ay may antiseptiko, choleretic, expectorant, analgesic effect. Ginamit din para sa almoranas at para sa mabilis na paggaling ng sugat. Naglalaman ang mga prutas ng coriander ng 2.5% mahahalagang langis. At sa mga dahon - bitamina C, B1, B2, carotene, rutin. Sa pamamagitan ng paraan, ang pagnguya ng mga buto ng coriander ay may antiseptiko na epekto.

Ang bawat chef ay pamilyar sa lahat ng mga kahanga-hangang katangian ng coriander. Nagagawa niyang palamutihan ang anumang ulam sa kanyang panlasa at aroma. Ang mga gulay at prutas ng cilantro ay ginagamit bilang pampalasa para sa karne, isda, gulay.

Ang mga prutas ng coriander ay ginagamit bilang isang natural na ahente ng pampalasa sa mga produktong panaderya (crispbreads, buns, rusks, crackers). Napatunayan din nito nang maayos ang paggawa ng mga sausage at maging ang alak.

Gayundin, ang mahahalagang langis ng binhi ng coriander ay ginagamit sa mga industriya ng perfumery at kosmetiko.

Paano mapalago ang buto ng coriander?

Paghahasik ng kulantro: larawan 

Ang paghahasik ng kulantro ay itinuturing na isang hindi mapagpanggap na halaman. Maaari itong lumaki saanman: sa mga kama, sa balkonahe, sa windowsill.Hindi alintana ang lugar ng paghahasik, matagumpay na lumalaki ang kulantro.

Ang coriander seed ay hindi pinahihintulutan ang acidic mabigat na lupa. Ang mga mabangong damo tulad ng perehil, dill, haras, kintsay ay hindi magandang precursors para sa coriander. Mas mahusay na ilagay sa lugar zucchini, mga pipino, repolyo.

Ang lupa ay inihanda sa taglagas, hinukay, pinabunga, pagkatapos ay sa tagsibol muli, kung ang lupa ay napakabigat, naubos, maaaring maidagdag ang superphosphate. Ang Clayy ground na madaling bumubuo ng isang crust ay hindi angkop din. Sa naturang lupa, ang mga punla ay hindi uusbong na mga binhi.

Pumili kami ng maayos na lugar. Bagaman ang cilantro ay medyo hindi mapagpanggap at lumalaban sa tagtuyot, gayon pa man ay nangangailangan ito ng kahalumigmigan sa simula ng paglaki.

Ang halaman ay lumalaban sa hamog na nagyelo, ang mga binhi ay nakatanim sa unang bahagi ng tagsibol, makakaligtas sila sa mga temperatura hanggang sa + 6o. Maaari mong paunang ibabad ang mga binhi sa maligamgam na tubig para sa mas mahusay na pagtubo. Pagkatapos ay matuyo at maghasik sa bukas na lupa sa lalim na 1.5-2 cm.

Ang pagtubo ng coriander seed ay medyo mabilis, pagkatapos ng isang linggo. Habang lumalaki ito, inirerekumenda na i-manipis ang mga kama upang ang 6 cm ay mananatili sa pagitan ng mga halaman. Kinakailangan na patuloy na alisin ang mga damo, paluwagin ang lupa pagkatapos ng pagtutubig upang maiwasan ang pag-crust.

Ang coriander ay mayroong isang siklo ng buhay na humigit-kumulang na 2.5-3 na buwan. Samakatuwid, upang laging magkaroon ng mga sariwang gulay, ito ay naihasik tuwing dalawang linggo. Mula sa kulantro, tulad ng iba pang mga gulay, gumawa sila ng aanihin para sa taglamig, na pinatuyo lamang ang mga nakolektang dahon sa lilim. Inirerekumenda na itago sa mga sobre ng papel.

Huwag matuyo sa direktang sikat ng araw. Ang paggawa nito ay mawawala ang aroma at lasa ng coriander. Ang mga prutas ay hinog na hindi pantay, samakatuwid, kinakailangan upang simulan ang pag-aani sa 30-40% ng pagkahinog. Ang ilang mga halaman ay dapat iwanang hindi nagalaw, sila ang magiging binhi para sa susunod na taon.

Kolektahin ang mga bunga ng binhi ng coriander bago matuyo ang tangkay, pagkatapos ay hawakan ito sa ilalim ng isang canopy sa loob ng isang linggo at i-thresh ito. Sa panahon ng pamumulaklak, ang mga dahon ng coriander ay nagiging magaspang, nawawalan ng kaunti ang kanilang natatanging lasa at aroma. Samakatuwid, kung wala kang isang layunin upang mangolekta ng mga prutas, pagkatapos ay maaari mong putulin ang mga ito at magpatuloy na gamitin ang mga ito bilang mga gulay.

Konklusyon

Ang mga coriander greens ay isang mahusay na pandekorasyon na halaman sa iyong hardin. Ang magaganda, mayamang berdeng mga kulay ay magpapasaya sa iyong mga kama sa hardin. Noong Hulyo-Agosto, lilitaw ang magagandang mga inflorescent ng mga rosas-puting bulaklak. Ang halaman na ito ay may kamangha-manghang amoy na kumakalat sa buong hardin. At kahit na ang mga bilog na prutas ng coriander na lilitaw kapalit ng mga bulaklak ay kamangha-manghang.