Nagtatanim kami ng ordinaryong anis sa hardin

Ang anise vulgaris ay isang taunang halaman na lumalaki ng hanggang limampung sentimo ang taas. Ang ugat ay nasa anyo ng isang pamalo, manipis ang kapal, may puting kulay, maitayo, may maliit na mga uka nito, bahagyang branched sa tuktok. Ang mga dahon ng anis ay puki, na tumutubo sa ugat, pagkatapos ang mga ito ay pang-petiolate, buo at bilog ang hugis o sa anyo ng isang bato. Susunod ang mga dahon ng tangkay, sila ay trifoliate. At apical, ang mga ito ay halos sessile, may 3 o 5 na hiwalay sa mga linear lobule. Makikitid ang takip ng dahon. Ang bulaklak ng anis ay namumulaklak na may puting mga bulaklak, maliit ang sukat nito, na matatagpuan sa mga payong nang walang anumang mga pambalot. Ang prutas ng anis ay isang ovoid o hugis peras achene, ito ay berde-kulay-abo na kulay. Karaniwang namumulaklak ang anis sa kalagitnaan ng tag-init at nagbubunga sa taglagas, mas mabuti noong Setyembre.

Ang Anise ay dumating sa amin mula sa Egypt at lumaki sa southern Europe. Sa Russia, ang kulturang ito ay lumitaw sa simula ng ika-19 na siglo.

Ano ang kinakailangan upang mapalago ang anis

Upang mapalago ang anis, kailangan niyang kunin ang mabuhangin at mabuhanging itim na lupa, na mayaman sa humus. Karaniwan siyang binibigyan ng malinis na bukirin pagkatapos ng mga pananim sa taglamig, mga legumbre at mga pananim na hilera. Gumagamit ang mga tao ng mga bunga ng halaman na ito. Sa mga maliliit na lugar, ang anis ay aani, aanihin sa pamamagitan ng manu-manong pagputol ng bawat payong kung saan kayumanggi ang mga prutas. Kung ang anis ay aani mula sa isang malaking lugar, karaniwang ginagawa ito gamit ang diskarte sa paligid ng buwan ng Hulyo, pagkatapos ng humigit-kumulang sa kalahati ng prutas ay hinog. Ang mga halaman na pinuputol ay dapat na nakatali sa mga sheaves at ilagay sa mga tambak na may mga ugat sa lupa para sa karagdagang pagkahinog at pagpapatuyo sa magandang malinaw na panahon sa bukid, kung ang panahon ay maulan at maulap, kung gayon ang mga inani ay inalis sa mga espesyal na dryer. Pagkatapos ang mga tuyong sheaves ay kinuha at threshed, at ang mga prutas ay nagsisimulang linisin ng iba't ibang mga impurities na nahulog mula sa gilid sa mga nanalo at sieves. Ang mga hinog na prutas na anise ay karaniwang nakaimbak sa mga kahon.

Sa Bulgaria, natagpuan ng mga siyentista na kung ang mga bunga ng anise ng gatas at waxy maturity ay nakaimbak ng mahabang panahon, kung gayon ang nilalaman ng anethole sa mga prutas ay mababago nang kaunti. Ito ay ang mga bunga ng gatas at waxy maturity na kinukuha sapagkat ang mga ito ang hindi gaanong nadurog.

Ang paggamit ng anis sa gamot

Ang mga bunga ng halaman na ito, pati na rin ang mga langis, ang mataba at mahahalagang langis na ito, ay ginagamit para sa mga layunin ng gamot, pati na rin sa iba pang mga sektor ng pambansang ekonomiya.

Ang mahahalagang langis ng anise ay isang banayad na expectorant na nagpapahusay sa pagpapaandar ng sistema ng pagtunaw at mga glandula ng mammary, bilang karagdagan sa lahat ng ito, mayroon din itong antiseptikong epekto.

Ang mahahalagang langis ay kasama rin sa mga patak ng ammonia-anise; ginagamit ito bilang isang expectorant para sa mga batang may brongkitis. Ang langis ng anis ay ginagamit para sa cataract ng respiratory tract, bronchostasis, at ito rin ay isang mahalagang bahagi ng opium-benzoic tincture at breast elixir.

Kailangan mo ring malaman na ang mga bunga ng anis ay ginagamit bilang isang makulayan at sabaw para sa gastrointestinal tract at bilang isang expectorant. Ang mga bunga ng anis ay kasama sa mga bayarin na ginagamit sa paggamot ng hepatitis, gallstones at mga bato sa bato. Ginagamit din ito ng mga tao bilang isang diaphoretic para sa mga sakit na babae. Ang mga ugat ng anis ay ginagamit din, tinatrato nila ang mga neurose at sakit sa balat. Para sa paggamot ng pagkasunog, ang isang halo ng mga prutas ng anis at puti ng itlog ang ginagamit.

Ang paggamit ng anis sa pagkain

Ang anise ay napaka-pangkaraniwan din sa pagluluto, mayroon itong isang kaaya-aya at maselan na aroma dahil sa nilalaman ng mahahalagang langis.

Para sa pagkonsumo, karaniwang ginagamit ng isang tao ang mga dahon at prutas ng anis. Ginagamit ang mga sariwang dahon sa paghahanda ng mga salad, vinaigrettes at iba't ibang mga pinggan. Ang mga prutas at mahahalagang langis na nakuha mula dito ay ginagamit bilang karagdagan sa pagluluto sa hurno ng mga produktong panaderya at paggawa ng kendi. Gayundin, ang mga bunga ng anis ay ginagamit upang gumawa ng mga sarsa, kvass, nilagang, isda, at kahit na pag-aatsara ng repolyo, pag-aatsara ng mga pipino at mga kamatis. Ginagamit din ang langis ng anise sa paggawa ng alkohol.

Sa mga maanghang na katangian nito, ginagamit ang anis upang labanan ang mga hindi kasiya-siyang amoy. Ginagaya din nila ang natural na Provencal oil sa pamamagitan ng pagbuhos ng ordinaryong langis ng mirasol at pagdaragdag ng anis dito.